پخش دستگاه چیپس سیب زمینی

خط تولید چیپس سیب زمینی

این مقاله به خط تولید چیپس سیب زمینی و دستگاه های مورد نیاز آن اختصاص دارد. با مطالعه ی این مقاله می توانید مطالب زیر را یاد بگیرید:
چیپس سیب زمینی
مراحل تولید چیپس سیب زمینی

هزینه ی ساخت خط تولید چیپس سیب زمینی چقدر است؟

چیپس، از جمله تنقلاتی که آخر هفته ها هنگام تماشای فیلم و سریال های آخر شب کنار دست اکثر افراد دیده می شود. این خوردنی خوش مزه که امروزه با طعم های متنوعی تولید می شود، یکی از محبوب ترین خوردنی ها در سراسر این کره ی خاکی است.
امروز و در این مقاله با ما همراه باشید تا سری به یکی از کارخانه های تولید چیپس سیب زمینی بزنیم و با خط تولید و مراحل کار آن و همچنین دستگاه های خط تولید به صورت کامل آشنا شویم.

خرید دستگاه چیپس سیب زمینی

خرید دستگاه چیپس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی

خط تولید چیپس سیب زمینی به علت داشتن طرفدار زیاد در کشور های مختلف دنیا سرمایه گذارانی بسیاری دارد و جزو صنایع پر سود و پر بازده به حساب می آید. همین امر باعث وجود کارخانه های متعدد در کشورمان ایران هم شده و می توان انواع چیپس ها با برند ها و طعم های مختلف را در بازار رویت کرد.
اما آیا محصولی که انقدر طرفدار دارد با استفاده از دستگاه های استاندارد و به روز تولید می شود؟ برای پاسخ این سوال ادامه این مقاله را از دست ندهید، چرا که قصد داریم مراحل تولید و تهیه چیپس سیب زمینی به صورت کامل و با جزئیات به نمایش در آوریم.

مراحل تولید چیپس سیب زمینی

یک خط تولید استاندارد برای تولید چیپس سیب زمینی دارای 10 مرحله است . این مراحل تضمینی بر کیفیت محصولی است که به دست مشتری خواهد رسید. در صورتی که هر یک از این مراحل حذف یا ناقص انجام شود نباید انتظار محصولی با کیفیت را در انتهای فرایند داشت. در ادامه ی این بخش با ما همراه باشید تا به سراغ مراحل تولید چیپس سیب زمینی برویم.

خاک گیری و دسته بندی

در مرحله ی اول سیب زمینی ها وارد دستگاهی برای خاک گیری و دسته بندی می شود. این دستگاه مانند یک الک بزرگ است و می تواند خاک و کلوخ و گل را از سیب زمینی ها جدا کند. الک موجود در دستگاه خاک گیر مجهز به یک ویبراتور است که باعث می شود فرایند جداسازی به بهترین شکل ممکن انجام گیرد.
علاوه بر این این دستگاه می تواند سیب زمینی ها را دسته بندی هم بکند. این دستگاه سیب زمینی هایی که قطری کمتر از 4 سانتی متر دارند را از پروسه تولید چیپس خارج می کند تا محصول نهایی دارای اندازه ای متناسب باشد.

خط تولید دستگاه چیپس سیب زمینی

خط تولید دستگاه چیپس سیب زمینی

شستشو

بعد از این که سیب زمینی ها حسابی تکانده شدند زمان شستن آن ها فرا می رسد. در این مرحله سیب زمینی ها با استفاده یک بالا بر به تونل شستشو انتقال پیدا می کنند و با استفاده از آب گل و لای آن ها به طور کامل شسته می شوند.
این مرحله یک بار انجام می گیرد و نیاز به چند بار شستشو نیست. چرا که در مراحل بعدی پوست سیب زمینی از آن جدا خواهد شد و ناخالصی ها به طور کامل از آن دور می شوند.

پوست گیری

دستگاه بعدی که در خط تولید چیپس سیب زمینی مورد نیاز است دستگاه پوست گیری است. پوست گیری روش های مختلفی دارد که در همین راستا دستگاه های مختلفی هم برای آن تهیه و تدارک دیده شده است.
یکی از دستگاه های پوست کنی با استفاده از نیروی گریز از مرکز کار می کند و سیب زمینی را به بدنه پوست کن می کوبد تا پوست آن کنده شود. این روش را در کارخانه به روش سطلی می شناسند که مورد تایید همه کارخانه ها نیست.

روش دوم

اما روش دیگری هم موجود است که سیب زمینی ها را به همراه آب وارد دستگاه می کنند و با استفاده از سایش، پوست آن ها را می کنند. داخل این دستگاه دو عدد سمباده تعبیه شده که موجب می شود پوست سیب زمینی در برخورد با آن جدا شود. میزان سایش و قدرت سمباده توسط اپراتور قابل تنظیم است و می توان آن را تغییر داد.
به طور معمول ظرفیت این دستگاه در هر بار پوست کنی 20 کیلو گرم است. این دستگاه به صورت اتوماتیک و بدون دخالت نیروی انسانی و با بیشتری دقت فرایند پوست گیری را انجام می دهد و بیشترین بهره بری را از محصول می گیرد.

نوار بازبینی

دستگاه پوست گیری به صورت اتوماتیک بعد از کندن پوست سیب زمینی ها، آن ها را روی نوار بازبینی تخلیه می کند. این بخش برای کارخانه دار ها بسیار با اهمیت است چرا که در این بخش سیب زمینی های کرم خورده یا سبز یا خراب از بقیه جدا می شوند تا محصول نهایی استاندارد های لازم را داشته باشد.
این فرایند توسط اپراتور ها و کارگرانی که مسئول خط هستند انجام می شود. این مرحل به صورت چشمی توسط افراد صورت می گیرد تا محصولات خوب به مرحله ی بعد بروند و آن هایی که مناسب نیستند در همین مرحله از دور خارج شوند.

اسلایسر

در این مرحله سیب زمینی ها درون دستگاهی به نام اسلایسر قرار می گیرند تا به روش مورد نظر کارخانه برش بخورند. این دستگاه دارای تیغه های متعددی است که می تواند سیب زمینی ها را در شکل های مخلف مثل خلالی یا ورقه ای برش بزند.
بعد از برش، سیب زمینی ها باید به سرعت داخل آب قرار بگیرند تا سیاه نشوند. به همین منظور یک وان فلزی در کنا دستگاه اسلایسر قرار دارد که سیب زمینی ها بلافاصله بعد از برش به آن منتقل می شوند.

بلانجر

بهتر است اول یک توضیح مختصر در خصوص بلانچر داشته باشیم تا با استفاده از کلمه های تخصصی و نا مفهوم مقاله را ادامه ندهیم. بلانچر به معنای نشاسته گیری است. لازم است نشاسته ی سیب زمینی از بدنه ی آن پاک شود تا در فرایند تولید دچار سوختگی یا تغییر رنگ نشود.
این فرایند از دو مرحله تشکیل می شود که لازم است به خوبی انجام گیرد تا محصول نهایی کیفیت لازم را داشته باشد. بلانچر یک بار با استفاده از آب سرد و یک بار با استفاده از آب گرم انجام می گیرد. اما سوال اساسی اینجاست که ابتدا با آب سرد شروع کنیم یا آب گرم؟

فروش دستگاه چیپس سیب زمینی

فروش دستگاه چیپس سیب زمینی

قدم اول

ابتدا سیب زمینی ها را با استفاده از بلانچر آب سرد شستشو می دهیم . این فرایند باعث ایجاد یک شوک می شود و نشاسته را از آن ها جدا می کند.

قدم دوم

در قدم بعد نیاز به استفاده از بلانچر آب گرم است. فرایند دقیقا مثل مورد قبلی است و دلیل انجام آن انعطاف پذیر کردن سیب زمینی ها است. این فرایند می تواند جلوی تکه تکه شدن آن ها را بگیرد.

دستگاه فر پخت

باید بگوییم که مهم ترین دستگاه این خط تولید دستگاه پخت آن است. این دستگاه زیر نظر یک آشپز کار می کند و سیب زمینی ها را برای تولید چیپس حسابی سرخ می کند. آشپز در این مرحله می تواند به صورت مستقیم بر روی میزان پخت و میزان مصرف روغن نظارت داشته باشد.

دستگاه روغن گیر

این دستگاه یک نوار نقاله است که روغن اضافی چیپس ها را از آن ها جدا می کند. زیر این نوار یک منبع قرار می گیرد تا روغن اضافی را جمع و برای استفاده ی مجدد به خط تولید باز گرداند.
دستگاه طعم زن
در این مرحله است که مزه های مختلف به چیپس ها اضافه می شوند و به خریدار ها قدرت انتخاب می دهند. در این مرحله طعم های مختلف به صورت پودری به چیپس ها اضافه می شوند.

بسته بندی

دیگر به پایان خط تولید چیپس سیب زمینی رسیدیم. انتهای این خط دستگاه بسته بندی منتظر چیپس های خوشمزه است تا آن ها را در بسته بندی های شیک قرار دهد و آماده ی ارسال به مغازه ها کند.

هزینه ی ساخت خط تولید چیپس سیب زمینی چقدر است؟

حالا که به آخر مقاله رسیدیم بد نیست بدانیم که چنین خط تولیدی چه میزان هزینه دارد. باید در نظر داشت که قیمت محصولات به صورت مستمر در حال تغییر است و نمی توان فرایند قیمت گذاری را به صورت مقطوع انجام داد. شما کاربران عزیز می توانید با مراجعه به سایت های فروشنده ی محصولات در هر لحظه از قیمت دقیق محصولات آگاه شوید.

مطالب دیگر را میتوانید در سایت اصلی دیدن فرمایید.